Brasilien
- Sozialprofil
Land
& Leute
Essen & Trinken
Die brasilianische
Küche mit ihren zahlreichen regionalen Varianten ist
einzigartig. Die Bahia-Küche
geht auf die Zeit der Sklaverei zurück. Küchenreste
und alles, was man fangen konnte, wurde mit Kokosmilch und
Palmöl zubereitet. Besondere Spezialitäten sind Vatapá
(Krabben, Fischöl, Kokosmilch, Brot und Reis), Sarapatel
(Leber, Herz, Tomaten,
Paprikaschoten, Zwiebeln und Soße) und Caruru
(Krabben, Okra, Zwiebeln und Paprikaschoten). Spezialitäten
vom Rio Grande do Sul sind Churrasco
(gegrilltes Rindfleisch mit einer Soße aus Tomaten und
Zwiebeln) und Galleto al primo
Canto
(Hähnchenstücke am Spieß in
Weißwein und Öl). Aus dem Amazonasgebiet kommen Pato
no Tucupi (Ente in aromatischer
Wildkräutersoße) und Tacacá
(dickflüssige gelbe Suppe mit Krabben und Knoblauch). Im
Nordosten werden viele Gerichte mit getrocknetem Salzfleisch und Bohnen
zubereitet. Besonders beliebt in Rio ist Feijoada
(Eintopf aus schwarzen Bohnen, Fleisch vom Rind und Schwein,
Würstchen, Koteletts, Schweineohren und -schwänze mit
Reis, gekochtem Gemüse und Orangenscheiben). Traditionell wird
es nur samstags zum Mittagessen zubereitet. Ein Feijoada-Restaurant in
São Paulo bietet das Gericht jedoch täglich an. Getränke:
Zahlreiche Spirituosen werden im Land produziert und angeboten. Frisch
gepresste Fruchtsäfte gibt es überall. Vitaminas
sind dickflüssige Frucht- oder Gemüsesäfte
mit Milch gemischt. Kaffee wird meist mit Milch und Zucker serviert.
Das Bier ist ausgezeichnet. Bier vom Fass wird Chopp
genannt. Cachaça,
Pitu
oder Aguardente schmecken
ähnlich wie Whisky und werden von Einheimischen (weniger
Besuchern) gern getrunken. Das brasilianische Nationalgetränk
ist Caipirinha
(zerstampfte Limonen, brauner Zucker, Cachaça und
zerstoßenes Eis). Es gibt Variationen mit Wodka anstelle des
Cachaça, Caipirosca
genannt und das gleiche mit weißem Rum heißt Caipirissima.
In Bars bestellt man teils am Tisch, teils am Tresen.
Nachtleben
Das vielseitigste
Angebot gibt es in Rio und São Paulo. In den
größeren Nachtklubs in Rio fangen die Shows erst
nach Mitternacht an; zahlreiche kleine Nachtklubs (Boites)
bieten allabendlich Programme an. Die Nachtlokale in São
Paulo sind im Allgemeinen eleganter, die Auswahl
größer. Viele Shows fangen früher an als in
Rio.
Einkaufstipps
Geschäfte und
Märkte in Rio und São Paulo sind bis in die
späten Abendstunden geöffnet. Zahlreiche
Geschäfte in Rio und Bahia bieten Antiquitäten und
Schmuck an. Edelsteine (insbesondere Smaragde), Schmuck (vor allem
Silber), Andenken, zum Verkauf freigegebene Antiquitäten und
Lederwaren werden überall angeboten. In São Paulo
kann man Kleidung, Antiquitäten, Kristall und Keramik
erwerben. Vor den »Dschungel-Souvenirs«, die vor
allem in Belém angeboten werden, sei gewarnt – mit
dem Erwerb unterstützt man die systematische
Plünderung des Regenwaldes. Öffnungszeiten
der Geschäfte: Mo-Fr
09.00-19.00 Uhr, Sa 09.00-13.00 Uhr. Einkaufszentren: Mo-Sa 10.00-18.00
Uhr, So 13.00-18.00 Uhr. Öffnungszeiten variieren, zahlreiche
Geschäfte schließen erst in den späten
Abendstunden.
Sport
Fußball
ist nationale Leidenschaft, da Brasilien die
Fußballweltmeisterschaft fünfmal gewonnen hat.
Andere Ballsportarten und Leichtathletik
sind deshalb jedoch nicht weniger beliebt. Capoeira
ist heute ein Tanzkampf, der ursprünglich von den schwarzen
Sklaven zur Selbstverteidigung entwickelt wurde. Der Kampf wird von den
Rhythmen der Berimbau begleitet
(ein Instrument, das aus einem mit Draht bespannten Holzbogen und einer
Kokosnussschale als Resonanzkasten besteht). Bergsteigen,
Drachenfliegen und Autorennen
sind häufige Freizeitbeschäftigungen. An der
Küste gibt es überall Wasserski-
und Tauchklubs.
Sportfischen,
Angeln
und Wellenreiten
sind ebenfalls beliebte Freizeitbeschäftigungen.
Veranstaltungskalender
20. Febr.
2007
Karneval in Olinda, Pernambuco, Recife, São Paulo, Salvador,
Parati und Rio de Janeiro. Sept.
Internationales Angel-Festival, Cáceres. Sept.-Okt.
Festival do Rio, Rio de Janeiro. Okt.
Cirio de Nazare, Belem. Okt.
Formel 1 - Großer Preis von Brasilien, São Paulo. Okt.
Nossa Senhora Aparecida (Schutzheilige von Brasilien), versch. Orte. Nov.
Mix Brasil: Festival der sexuellen Vielfalt, São Paulo. 31.
Dez. Silvestermarathon,
São Paulo. 31. Dez.
Silvesterfeier, Rio de Janeiro.
Weitere Informationen vom Fremdenverkehrsamt EMBRATUR (s. Adressen).
Sitten &
Gebräuche
Zur
Begrüßung gibt man sich die Hand. Brasilianer sind
sehr gastfreundlich und bieten häufig Tee oder Kaffee oder
sogar ein ganzes Essen an. Ein Brasilianer hat viel Zeit und
überstürzt nichts. Dementsprechend viel Zeit muss man
selber mitbringen; in Banken, Imbissen, bei der
Gepäckaufbewahrung usw. Ein Blumenstrauß wird gern
angenommen. Andenken aus dem Heimatland des Besuchers sind ebenfalls
beliebt. Freizeitkleidung ist tagsüber akzeptabel, abends
zieht man sich etwas eleganter an. Schriftliche Einladungen zu
gesellschaftlichen Ereignissen enthalten im Allgemeinen Hinweise zur
Garderobe. Rauchen
ist fast überall gestattet. Der überwiegende Teil der
Bevölkerung ist römisch-katholisch und sehr
gläubig, Besucher sollten dies respektieren. In
Großstädten sollte man sich vor Taschendieben in
Acht nehmen. Trinkgeld:
10-15% sind angemessen. Mitunter ist das Bedienungsgeld bereits in der
Rechnung enthalten.
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